Ароматне овочеве рагу з куркою і грибами на сковорідці
Для любителів грибів вибір буде очевидний. Овочеве рагу однозначно стане пахучіше як з покупними печерицями, так і з лісовими грибами. А на завершення, щоб всі компоненти могли повністю розкритися з найкращого боку, ми приготуємо гладкий і густий по консистенції молочний соус.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування:30 хв.
Порцій – 4-6.
Склад:
- Філе куряче – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Печериці – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Кабачок – 1 шт.
- Паприка – 1 ч. л.
- Молоко – 1 склянка
- Бульйон курячий – 1 склянка
- Перець болгарський – 3 шт.
- Масло – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Перед початком приготування, рекомендуємо подрібнити всі необхідні продукти, які нам знадобляться надалі. І першим ділом нетривалий час обсмажуємо нарізане куряче філе.
2. Обсмажені шматочки витягаємо і викладаємо на розігріту сковороду вершкове масло.
3. Буквально відразу ж викладаємо довільно подрібнену цибулю і обсмажуємо до утворення ніжної золотистої скоринки, постійно перемішуючи його.
4. Як тільки цибуля став м’якше, нарізаємо болгарський перець різних кольорів і обсмажуємо разом з цибулею протягом п’яти хвилин.
5. Через це час викладаємо підготовлені шампіньйони з кабачками і продовжуємо тушкувати все вміст, постійно помішуючи.
6. У завершенні викладаємо раніше обсмажені шматки курки і тримаємо пару хвилин на слабкому вогні.
7. Коли овочі почали пускати сік, приправляємо паприку, сіль і чорний мелений перець. А потім засипаємо все вміст борошном.
8. Для наступного етапу з’єднуємо молоко з готовим бульйоном і вливаємо в сковороду з підлозі готовим рагу, потім продовжуємо тушкувати ще хвилин 15. За цей час наш соус загусне і стане гладким.
9. Рагу з куркою і грибами готово. Вийшло максимально соковито, красиво і смачно.
Бажаємо вам приємної трапези!
