Ароматні овочі, запечені на мангалі по-вірменськи
Овочевий салат з запечених овочів приготовлений згідно з вірменським традицій дасть фору будь-якого гарніру і буде з’являтися на вашому столі як можна частіше.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування:20 хв.
Порцій – 4-6.
Інгредієнти:
- Баклажан – 4 шт.
- Помідори – 5-6 шт.
- Перець болгарський – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1 шт.
- Часник – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – за смаком.
Процес приготування:
1. Всі овочеве асорті ретельно промиваємо, обсушуємо і розкладаємо на решітці. Розводимо слабенький вогник і відправляємо овочі підрум’янюватися.
2. Запікаємо протягом 25 хвилин до потемніння шкірки овочів.
3. З готових томатів знімаємо обвуглілу шкірку і дрібно рубаємо.
4. Також чинимо з баклажанами і перцем.
5. Потім подрібнюємо будь-яку зелень на ваш вибір.
6. Переходимо до складання салату. З’єднуємо подрібнені овочі разом, заправляємо спеціями і невеликою кількістю масла. Все добре перемішуємо вміст.
Приємного вам апетиту!
