Як приготувати смачну домашню паелью з мідіями?
Пропонуємо простий рецепт страви для любителів такого морепродукта як мідії. Ніжна м’якоть чудово поєднується з розвареним рисом і овочами, а додавання куркуми додасть страві легку пікантність.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Рис – 400 гр.
- М’якоть мідій – 350 гр.
- Суміш овочева мексиканська – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Вода – 800 мл
- Куркума – 1 ч. л.
- Масло рослинне – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Готуємо всі необхідні інгредієнти, овочі розморожуємо при необхідності.
2. Заливаємо мідії холодною водою, доводимо до кипіння, після чого варимо їх ще 2 хвилини і зливаємо воду.
3. Рис гарненько промиваємо.
4. Нарізаємо цибулю невеликими квадратиками і викладаємо на розігріте на сковороді олію.
5. Далі додаємо мідії.
6. Після мідій додаємо овочі і тушкуємо все, помішуючи, близько 10 хвилин.
7. Засипаємо в суміш куркуму і перемішуємо.
8. Після цього наливаємо на дно казана або каструлі трохи олії і перекладаємо туди овочі з мідіями, зі сковороди.
9. Поверх овочів розрівнюємо рис і солимо його.
10. Обережно додаємо по краю ємності воду і тушкуємо паелью близько півгодини під кришкою. Вогонь повинен бути повільним.
11. Знімаємо паелью з вогню, перемішуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
