Домашня панакота з молока без вершків
Італійська кухня славиться не тільки смачною піцою і випічкою. Десерти, виконані італійськими кулінарами, володіють чарівним смаком і ніжною текстурою, як, наприклад, відоме всім блюдо панакота.
Час готування – 4 ч. 35 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Молоко – 30 мл
- Шоколад – 100 гр.
- Желатин – 10 гр.
- Какао – 2 ст. л.
- Вода – 200 мл
Процес приготування:
1. У глибоку миску викладаємо то кількість желатину, яке зазначено в рецепті. Заливаємо його кип’яченою водою і залишаємо на 5-7 хвилин. За цей час желатин встигне збільшитися в розмірах.
2. Вливаємо молоко в невелику каструльку. Ставимо ємність на включену плиту і підігріваємо. Не доводимо молоко до кипіння. Прибираємо вогонь, знімаємо каструлю з плити і ставимо на підставку для гарячого. Розламуємо плитку шоколаду на шматочки і додаємо їх в гаряче молоко. Туди ж висипаємо какао. Перемішуємо інгредієнти до розчинення і однорідності.
3. Додаємо в гарячу масу набряклий желатин і перемішуємо його з рідиною до повного розчинення.
4. Розливаємо отриману масу в заздалегідь підготовлені силіконові форми або склянки, якщо формочок немає в наявності. Залишаємо панакоту на охолодження в умовах кімнатної температури. Потім поміщаємо в холодильник на 4 години.
5. Дістаємо панакоту у формочках з холодильника. Щоб звільнити десерт від форми, використовуємо зубочистку: акуратно відсуваємо нею краю форми, а потім допомагаємо цілком відстати від желе. Перевертаємо формочки з десертом і легко знімаємо. Розкладаємо панакоту по тарілках і прикрашаємо ягодами або сиропом.
Приємного апетиту!
