паску на вершках без дріжджів
паску на вершках без дріжджів – це випічка, яка приємно здивує вас не тільки своєю м’якою і вологою текстурою, але й своїм незвичайним ароматом, з нотками витриманого коньяку і мигдалю. Так як в складі немає ні сухих, ні живих дріжджів, час процесу значно скорочується.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Вершки 33% – 500 мл
- Сир – 500 гр.
- цукрова Пудра – 250 гр. + 75 гр.
- Коньяк – 1 ст. л.
- Мигдаль – 2 ст. л.
- Яйця – 4 шт.
- Борошно – 300 гр.
- Розпушувач тіста – 1 ст. л.
- Родзинки – 2 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом озброюємося заглибним блендером і старанно перебиваємо сир до консистенції пасти.
Крок 2. Перемішуємо 75 грам цукрової пудри з вершками, переливаємо в сир. Також доповнюємо масу коньяком.
Крок 3. В іншому посуді протягом 10 хвилин збиваємо яйця міксером, поступово всипаючи залишилася цукрову пудру.
Крок 4. Об’єднуємо дві маси, продовжуючи роботу міксера на низьких обертах.
Крок 5. Паралельно через дрібне сито просіваємо борошно, перемішуємо з сіллю і розпушувачем. Суху суміш вводимо в сирну масу, також додаємо рубані горіхи і попередньо замочений ізюм.
Крок 6. Розподіляємо тісто по формах і готуємо близько 50-55 хвилин (якщо паска великий) при температурної позначки 180 градусів. Після охолодження прикрашаємо глазур’ю і переходимо до чаювання. Приємного апетиту!
