Паста з куркою в вершково-сирному соусі
Якщо у вас немає зайвого часу, щоб приготувати на вечерю кілька страв, зверніть свою увагу на цей рецепт. З одного боку, він об’єднує в собі звичні для нас курку і макарони. Однак у підсумку це блюдо точно зможе здивувати вас своїм смаком.
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 1 годину.
Порцій – 4.
Склад:
- Філе куряче – 450 гр.
- Спагетті – 400 гр.
- Вершки – 200 гр.
- Сир плавлений – 3 ст. л.
- Печериці – 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Кріп – 1 пучок.
- Базилік сушений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло олію – для смаження.
Процес приготування:
1. Приступаємо до підготовки курки. Заздалегідь дістаньте філе з морозильної камери. Промийте його під холодною водою. Протерти м’ясо від зайвої вологи можна паперовим або звичайним рушником. Нарізати курку варто брусками. Ви також можете нарізати її на кубики. Важливо, щоб шматочки були приблизно одного розміру.
2. Розігріваємо плиту. Поміщаємо на неї сковороду. Додайте на сковороду олію. Ви також можете використовувати оливкову або вершкове масло. Коли сковорода достатньо нагріється, викладіть на неї куряче філе. Додати до нього сіль і чорний перець. Смажимо м’ясо близько 15 хвилин.
3. Каструлю наповнюємо холодною водою. Ставимо її на вогонь. Чекаємо, коли вода закипить, і додаємо сіль. Кладемо спагетті. Ламати їх не рекомендується. Вибирайте для пасти спагетті з твердих сортів пшениці. Відварити пасту необхідно протягом того часу, який зазначено на упаковці. Періодично перемішуйте спагетті. Якщо ви не будете цього робити, в результаті вони повністю злипнуться. Коли паста буде готова, злити воду через друшляк і залиште в ньому макарони.
4. У невелику миску наливаємо воду і опускаємо в неї цибулю. Вимиваємо його. Очищаємо цибулю від лушпиння. Дрібно нарізаємо овоч. Часник варто вичавити через прес. Також можна подрібнити його з допомогою гострого кухонного ножа. Змішайте цибулю з часником.
5. Готуємо гриби. Наливаємо в миску воду і кладемо в неї печериці. Гарненько промиваємо гриби, щоб прибрати бруд. Нарізаємо на невеликі шматочки. Просушіть печериці паперовими рушниками.
6. Викладіть цибулю з часником і гриби до смаженій курячому філу. Тушкуємо інгредієнти ще протягом 15 хвилин. В результаті цибулю повинен придбати золотистий відтінок, а вашу кухню аромат наповнить печериць. Додайте до них перець, сушений базилік. Не забувайте постійно перемішувати інгредієнти, щоб вони не підгоріли.
7. Необхідно дочекатися, коли з грибів випарується зайва волога. Додайте до грибів, цибулі і м’яса вершки. Покладіть 3 столові ложки плавленого сиру. Перемішуйте інгредієнти до однорідності. Зменшуємо вогонь і накриваємо сковороду кришкою. Залишаємо все гаситься протягом 10 хвилин.
8. Перед додаванням спагетті до решти інгредієнтів їх можна ще раз промити. Проте цей крок не є обов’язковим. Викладіть спагетті на сковороду. Гарненько розмішайте пасту. Тушкуємо її протягом 5 хвилин. Малко нарубайте кріп. Додайте його до пасти і ще раз перемішайте.
9. Порційно розкладіть пасту по тарілках. Прикрасити її можна петрушкою, кропом або іншою зеленню. Ви також може натерти на дрібній тертці сир і додати його зверху на пасту або додатково посипати спагетті улюбленими спеціями. Подавати страву варто гарячим. Ця паста ідеально поєднує в собі два буденні для нас страви: макарони і курку. Однак її подання набагато ефектніше, а смак більш ніжний і вишуканий. Накривайте на стіл і швидше спробувати це смачне блюдо.
