Як приготувати спагетті з куркою і беконом у вершковому соусі?
Якщо ви не любите їсти макарони з кетчупом, але час для приготування обіду обмежена, цей рецепт стане вашим порятунком. Дане блюдо з’їдається так само легко, як і готується. Воно виходить дуже ситним, а його смак ніжним і насиченим.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Порцій – 2.
Склад:
- Спагетті – 190 гр.
- Бекон – 200 гр.
- Філе куряче – 180 гр.
- Масло – для смаження.
- Масло рослинне – для смаження.
- Часник – 2 зуб.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки – 150 мл
- Твердий сир – 100 гр.
- Петрушка – за смаком.
- Кріп – за смаком.
- Базиліку сушений – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Приготування почнемо зі спагеті. Наповнюємо каструлю холодною водою. Переносимо її на плиту. Коли вода закипить, додаємо трохи солі і перемішуємо. Починаємо опускати спагетті. Не варто їх ламати, якщо ви хочете зберегти початкову довжину. Варити спагетті до стану аль денте. Після цього зливаємо воду, заздалегідь залишивши трохи бульйону для майбутнього соусу. Залишаємо спагетті в друшляку, щоб з них стекла зайва рідина.
2. Перед приготуванням бекон варто покласти у воду на 5-7 хвилин. Після цього заберіть з нього зайву вологу. Наріжте бекон на невеликі шматочки. Поставте сковороду розігріватися на середній вогонь. Змащувати її не потрібно, так як бекон виділяє жировий шар. Додайте до нього трохи паприки і добре перемішайте. Смажте бекон протягом 5 хвилин. Цей час буде змінюватись в залежності від товщини м’яса і якості продукту. Після приготування перекладіть бекон на тарілку і відставте в бік.
3. Цибуля добре вимиваємо від піску. Очищаємо його від лушпиння. Нарізаємо цибулю на дрібні кубики. Знімаємо з лушпиння часнику. Видавлюємо через прес або подрібнюємо звичайним кухонним ножем. Знову розігріваємо сковороду. Змащуємо її рослинним маслом. Обсмажуємо інгредієнти до появи золотистого відтінку. Після приготування перекладаємо цибулю з часником на тарілку.
4. Промиваємо куряче філе в холодній воді. Кладемо м’ясо на паперові рушники і прибираємо зайву вологу. Нарізаємо філе на кубики однакового розміру. Вони повинні бути приблизно по 1 сантиметру. Обсмажуємо курку на тій же сковороді, на якій смажили бекон. Заздалегідь додайте до неї вершкове масло. Готуйте курку протягом 2-3 хвилин. В результаті на шматочках з’явиться золотава скоринка.
5. Додаємо до курки обсмажену цибулю з часником і бекон. Перемішуємо інгредієнти. Зменшуємо вогонь і обсмажуємо все протягом хвилини. Невеликий цівкою починаємо додавати вершки. Постійно заважайте соус. Натріть твердий сир і насипте його на сковороду. В результаті він повинен розплавитися. Додаємо до соусу трохи солі, чорний мелений перець, сушений базилік. Добре все розмішуємо і тушкуємо протягом 2 хвилин.
6. Додаємо до соусу бульйон. Завдяки йому соус не стане густим. Викладаємо на сковороду зварені спагетті. Добре розмішуємо їх, рівномірно розподіляючи соус. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо пасту на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
7. Пасту потрібно подавати гарячою. Порційно розкладаємо її по тарілках. Дрібно нарізаємо петрушку і кріп. Посипаємо зеленню пасту перед самою подачею. Ви також можете додати зверху залишки тертого сиру. Це блюдо відмінно підійде для ситного обіду. Якщо члени вашої сім’ї люблять макарони, воно точно не залишить їх байдужими. Швидше спробуйте його приготувати.
