Печінковий торт з курячої печінки – 10 покрокових рецептів з фото

Печінковий торт, приготований з курячої печінки ‑ продукт корисний для здоров’я, смачний і оригінальний. Однак все це вірно, якщо блюдо правильно приготовлене. Щоб отримати соковитий і ніжний печінковий торт, вибирайте будь-який з 10 покрокових рецептів і готуйте із задоволенням!

Класичний рецепт смачного торта з курячої печінки

Такий торт не соромно подати гостям святковий день, це повноцінна ситна закуска. Секретний інгредієнт (огірок) урізноманітнює блюдо і додасть йому нові свіжі нотки.

Інгредієнти на
9 порц.

Куряча печінка 850 гр.
Сметана 25% 200 гр.
Майонез столовий молочний 170 гр.
Морква 3 шт.
Яйце куряче 3 шт.
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Огірок 1 шт.
Часник 3 зубчики
Кріп пару верочек
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Сіль 1 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати печінковий торт з курячої печінки? Моркву почистити, помити в холодній воді. Якщо морква невеликого розміру, слід взяти близько 5 шт.

Натерти моркву крупно на тертці.

Цибуля очистити від лушпиння, помити і нарізати дрібними кубиками.

Сковороду з невеликою кількістю рослинного масла розігріти на сильному вогні, зменшити вогонь до середнього. Цибулю і моркву обсмажити в соняшниковій олії до легкої рум’яності.

Курячу печінку промити в холодній воді, обсушити паперовими рушниками. Зрізати прожилки.

Подрібнити печінку за допомогою блендера. Додати до маси борошна, вбити яйця, покласти 2 ст. л. сметани, посолити. Тісто по консистенції виходить, як для оладок.

Сковороду розігріти, змастити рослинним маслом і вилити черпак печінкового тесту. Випікати коржі на середньому вогні, стежити, щоб краї були рівними. Через 30 сек. смаження дуже обережно, щоб не зламати, перевернути корж. Те ж саме проробити з усіма коржами.

Залишити коржі для печінкового торта до повного остигання.

Для начинки змішати майонез зі сметаною, додати дрібно порізаний часник і посічену зелень.

Укласти перший корж на блюдо або обробну дошку, змастити соусом із сметани.

На змащений корж викласти начинку з засмажки цибулі з морквою. Накрити наступним коржем.

Наступний корж теж змастити соусом, викласти на нього свіжий огірок, натертий на крупній тертці. Накрити коржем. Таким чином прошарувати всі коржі, чергуючи начинки.