Покроковий рецепт печінкового торта з грибами
Печінкові торти готують з різними начинками, і в цьому рецепті вам пропонується цікавий варіант з грибами. Для торта печериці беремо у вигляді ікри, що в поєднанні з курячою печінкою закуску зробить дуже ніжною і з особливим смаком.
Час приготування: 1 година 30 мнуть.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Печінка куряча – 500 гр.
- Борошно – ½ склянки
- Яйце – 3 шт.
- Молоко – ½ склянки
- Масло рослинне – 8 ст. л.
- Печериці – 500 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Майонез – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб печінковий торт вийшов смачним, всі інгредієнти підготуйте, згідно пропорції рецепта.
Крок 2. Курячу печінку почистіть, промийте холодною водою. Залишки рідини приберіть серветкою. Потім подрібніть її через м’ясорубку з дрібною решіткою.
Крок 3. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Крок 4. Нарізку лука обсмажте до золотистого кольору в невеликій кількості розігрітого рослинного масла.
Крок 5. Печериці почистіть, промийте і наріжте так само, як і печінку. В іншій сковороді розігрійте 3 столові ложки рослинної олії і обсмажте на ньому подрібнені печериці, при помішуванні до повного випарювання грибного соку.
Крок 6. Якщо при відсуванні грибної маси, на сковороді не буде рідини, значить, ікра готова, тільки важливо її не пересмажити. Потім ікру посипте сіллю з чорним перцем і перемішайте.
Крок 7. До неї перекладіть обсмажену цибулю і ще раз перемішайте.
Крок 8. В печінкову масу розбийте яйця, налити півсклянки молока і добре перемішайте.
Крок 9. Потім через сито насипте борошно, налийте 3 ложки рослинного масла і перемішайте масу до однорідного стану, щоб не було грудочок борошна.
Крок 10. З замішаного печінкового тесту посмажте тонкі коржі до легкого рум’яного кольору з обох сторін. Сковороду змажте олією тільки перед першим млинцем. Спечені печінкові коржі остудіть.
Крок 11. Для формування торта візьміть велике блюдо. На нього по черзі укладіть печінкові коржі, наносячи на кожен рівний шар з 3 ложок грибної ікри.
Крок 12. Для прошарку коржів змішайте майонез з подрібненим часником. Цей соус наносите на шар ікри. Таким способом зберіть весь торт.
Крок 13. Приготований печінковий торт з грибами декоруйте по своєму смаку, поставте в холодильник на пару годин і потім подавайте до столу. Приємного апетиту!
