Домашнє печиво на сметані без додавання яєць
Готуємо святкове печиво на сметані без додавання яєць з начинкою з темного або молочного шоколаду (дітям точно сподобається). Таке частування чудово підходить для подачі до святкового столу, так само для сімейного чаювання – прекрасна альтернатива магазинним випічці.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 42 шт.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 25 гр.
- Борошно – 300 гр.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Цукор-пісок ванільний – 1/3 ч. ложки
- Сметана 20% — 225 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л. (для змазування форми)
Для начинки:
- Шоколад – 120 гр.
Для посипання і змазування:
- Жовток – 1 шт.
- Цукор-пісок тростинний – за смаком.
Процес приготування:
1. У великій і глибокій тарілці змішуємо жирну сметану, цукровий пісок і столову ложку вершкового масла.
2. Засипаємо ванільний цукор.
3. Поступово починаємо вводити просіяне борошно.
4. Якщо тісто липне до рук – підсипаємо ще трохи борошна, замішуємо і ставимо в холод на 15 хвилин.
5. Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, відщипуємо шматочок і з нього формуємо ковбаску.
6. Далі трохи придавлюємо, щоб тісто розповзлося вшир, і викладаємо плитки шоколаду.
7. Часточки повинні лежати в декількох міліметрах один від одного.
8. Звертаємо тісто в рулет таким чином, щоб шоколад залишився всередині, і розрізаємо між плитками.
9. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо заготовки і змащуємо збитим жовтком.
10. Поверх жовтка посипаємо тростинним цукром.
11. Випікаємо близько 15 хвилин при температурі 180 градусів.
12. Рум’яне печиво злегка охолоджуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
