Підлива без м’яса до картопляного пюре, як в СРСР
Страв з картоплі існує безліч, однак, більшість все ж є обожнювачами класичного пюре з вершковим маслом і сільським молоком. Але навіть найулюбленіші страви можуть набриднути і щоб уникнути цього, розширюємо смачний гарнір ароматною підливою, смак якої знайомий кожному з дитинства.
Час приготування – 15 хв.
Час приготування – 5 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Масло вершкове – 30 гр.
- Масло рослинне – 2-3 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Вода – 350-400 мл
- томатна Паста – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Сметана – 2 ст. л.
- Лист лавровий – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. У сковороді з високими бортиками практично повністю розтоплюємо вершкове масло і потім підливаємо рослинна.
Крок 2. Трохи просіяного борошна підсипаємо до маслу і гарненько перемішуємо, щоб уникнути пригорання. Смажимо до легкого рум’яного кольору.
Крок 3. Додаємо томатну пасту, близько 70 мілілітрів води і ретельно розмішуємо до отримання однорідної консистенції без жодної грудочки. Після, вливаємо воду, що залишилася.
Крок 4. Тепер відправляємо в сковороду сметану, сіль, листочки лавра – заважати не перестаємо і на повільному вогні доводимо до кипіння.
Крок 5. Як тільки соус почне булькати – знімаємо жароміцний посуд з конфорки і подаємо до столу картопляне пюре в поєднанні з ароматним соусом. Приємного апетиту!
