Пісочний торт «Ленінградський» в домашніх умовах
Знаменитий пісочний торт «Ленінградський» легко приготувати в домашніх умовах. Беріть на замітку простий покроковий рецепт. Подавайте готове частування разом з чашкою чаю.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 330 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 185 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Розпушувач – 10 гр.
- цукрова Пудра – 125 гр.
Для крему Шарлот:
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 180 гр.
- Какао – 7 гр.
- Молоко – 100 мл
- Цукор – 120 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
Для шоколадної глазурі:
- Шоколад 56 % – 90 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Горіхи – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Розм’якшене вершкове масло вимішуємо з борошном, пудрою, сіллю, яйцем і розпушувачем. Повинен вийти щільний клубок.
Крок 2. Ділимо тісто на 4 рівних чотирикутника. Кладемо їх на 30 хвилин у холодильник, а після випікаємо 10-12 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 3. Для крему кип’ятимо молоко з цукром і яйцем. Варимо дві хвилини і знімаємо з плити. Остиглу суміш вимішуємо з какао і збитим маслом.
Крок 4. Готові коржі промазуємо кремом Шарлот. Пару ложок крему відкладаємо для прикраси.
Крок 5. Для глазурі розтоплюємо вершкове масло з шоколадом і вимішуємо з подрібненим горіхами. Поливаємо заготівлею торт.
Крок 6. Прикрашаємо ласощі залишилися кремом і крихтою з обрізків бісквіта. Ставимо продукт в холодильник для просочення і подаємо до столу!
