Полуниця на зиму в банках — прекрасний спосіб заготовити запашну ягоду. Є кілька секретів приготування смачного полуничного варення: ягоди повинні бути міцними і солодкими, бажано не дуже великими, без гнилі і пошкоджень. Також не варто вибирати полуницю ранніх сортів і віддавати перевагу імпортній ягоді.
Полуниця протерта з цукром без варіння на зиму
Свіже полуничне желе зберігається півроку. Це відмінна вітамінна суміш для додавання в смузі та морозиво, а також для приготування пирогів, та млинців до чаю.
Інгредієнти на
6 порц.
- Полуниця 2 кг
- Цукор-пісок 2.5 кг
Процес приготування:
- Як приготувати смачну заготовку з полуниць на зиму? Для початку перебираємо ягоди. Позбавляємося від хвостиків і зіпсованої полуниці. Промиваємо ягоди. Це можна зробити за допомогою друшляка. Чистий полуницю перекладаємо в каструлю.
- Поверх ягід насипаємо цукор. Перемішуємо, щоб цукор потрапив на всі ягоди.
- Подрібнюємо полуницю з допомогою блендера. Повинно вийти пюре. Гарненько перемішуємо і залишаємо на 60 хвилин. Стежимо за масою протягом цього часу, постійно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.
- Поки полуничне пюре настоюється, підготуємо банки. Вимиваємо їх за допомогою соди і стерилізуємо будь-яким зручним способом (це можна зробити в мультиварці, на паровій бані або в духовій шафі). Капронові кришки заливаємо окропом на пару хвилин.
- Розливаємо масу по банкам і накриваємо кришками. Прибираємо в холодильник. Свіжу полуницю з цукром подаємо до столу з оладками або пирогом до чаю.
Приємного апетиту!
