Полуниця у власному соку на зиму в банках
Взимку не вистачає вітамінів і корисних речовин, які містяться у великій кількості в свіжих ягодах. Можна їх заморозити, однак після розморожування ягоди стануть водянистими і не такими смачними. Є варіант зберегти всі «корисності» іншим способом.
Час готування – 8 ч. 40 хв.
Час приготування – 1 ч. 40 хв.
Кількість порцій: 1-2.
Склад:
- Полуниця свіжа – 500 гр.
- Цукор – 250 гр.
- Кислота лимонна – 1-2 ч. л.
Процес приготування:
1. Промиваємо свіжу полуницю, щоб змити бруд і пісок. Найзручніше це зробити в друшляку. Залишаємо ягоди на невеликий час, щоб стекла зайва волога.
2. Пересипаємо ягоди в каструлю і засипаємо цукром. Додаємо лимонну кислоту, всього пару ложок (можна замінити на лимонний сік). Залишаємо на 7-8 годин. Полуниця якраз встигне пустити сік.
3. Ставимо каструлю на конфорку і включаємо плиту. Доводимо до кипіння, тушкуємо варення ще 15 хвилин і паралельно знімаємо піну, щоб солодкість не закисав після закачування.
4. Стерилізуємо банки і кришки в духовій шафі.
5. Готове варення наливаємо у банки і закочує їх кришками. Закутуємо банки і даємо охолонути деякий час. Зберігаємо в коморі. Полуничне ласощі можна використовувати як начинку для млинців або пирога.
Приємного апетиту!
