Полуниця з цукром на зиму без варіння для зберігання в холодильнику
Щоб зберегти ягоду свіжої до зими, можна приготувати з неї варення без термічної обробки. Так і вітаміни зберігатися, і смак буде максимально близький до свіжого. А секрет довгого зберігання такого варення в кількості цукру. Ідеальна пропорція ягід до цукру повинна становити 1:1,25.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Кількість порцій – 8.
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор – 1,25 кг.
Процес приготування:
1. Ягоди ретельно промиваємо під проточною водою і залишаємо обсохнути природним шляхом або акуратно позбавляємося від зайвої вологи з допомогою паперового рушника.
2. Відрізуємо плодоніжки від ягід. Можна відривати й руками, як вам зручніше.
3. Потім переміщуємо полуницю в ємність, посипаємо цукром і занурювальним збиваємо блендером до однорідного стану. Замість блендера можна використовувати кухонний комбайн, м’ясорубку або іншу измельчающую техніку, яка є на вашій кухні.
4. Готуємо банки. Їх потрібно простерилізувати, щоб варення до зими не зіпсувалося. Заливаємо полуничне варення в кожну банку. Перед тим, як розливати варення, його потрібно ще раз добре перемішати або збити, щоб на дні не залишилося цукру.
5. Щільно закриваємо кришками і ставимо в холодильник до морозної пори. Побалуйте себе яскравим літнім смаком холодним зимовим вечором!
