Сире желе з червоної смородини без варіння на зиму
Желе зі смородини – смачний продукт, який можна їсти, намазуючи на білий хліб з маслом, або використовувати в якості заготовки для гострих соусів до м’яса або солодких – до каш і молочним продуктам.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 15.
Склад:
- Смородина червона – 2 кг
- Цукор-пісок – 1,8 кг
Процес приготування:
1. Смородину опустити в таз з водою, потім промити за допомогою друшляка в проточній воді, а потім зняти з гілочок.
2. Подрібнити ягоди за допомогою кухонного комбайна, м’ясорубки або блендера, а потім отриману масу протерти через сито.
3. Отриманий сік змішати з цукром і залишити на 30 хвилин до його розчинення. При цьому суміш почне густіти.
4. Банки для зберігання желе простерилізувати, потримавши їх над парою або в духовці.
5. Розлити ягідний сік з цукром в банки і закупорити. З часом суміш почне густіти і ставати щільніше. Зберігати смородинове желе краще в прохолодному і темному місці.
