Густий джем з червоної смородини на зиму без варіння
Для цього рецепта використовується сік смородини і цукор. Джем на основі ягідного соку виходить дуже смачним і буквально тане в роті. Він добре доповнює страви з молочних продуктів і морозива.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Сік червоної смородини – 1 склянка
- Цукор-пісок – 2 ст.
Процес приготування:
1. Ягоди добре промиваємо, прибираємо зіпсовані та роздавлені, знімаємо з гілочок.
2. Подрібнюємо смородину за допомогою м’ясорубки або блендера і з допомогою марлі вичавити з маси сік.
3. Сік перелити в підходящу за обсягом посуд і змішуємо з вказаною кількістю цукру. Розмішуємо і залишаємо на півгодини, щоб крупинки цукру розчинилися.
4. Банки для заготівлі стерилізуємо, потримавши над парою або в духовці.
5. Розливаємо ягідну масу у підготовлені ємності і закриваємо кришками. Через деякий час пектин, що міститься в ягодах, почне працювати і загустит джем до потрібної консистенції.
