Пісні пиріжки з капустою в домашніх умовах
Навіть самий недосвідчений пекар легко впорається з цим рецептом пиріжків. Також він підійде тим, хто дотримується посту або просто не любить жирну їжу. Начинка з капусти зробить випічку соковитою і ситної.
Час готування: 2,5 години.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 20.
Склад:
- Для тіста:
- Вода – 1,5 склянки
- Масло пісне – 100 мл
- Дріжджі свіжі – 25 гр.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 600 гр.
- Для начинки:
- Капуста білокачанна – 1,5 кг
- пісне Масло – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. У склянці теплої води розчиніть цукор, 2 столові ложки борошна і дріжджі, залиште суміш на 15 хвилин.
2. Просійте борошно в миску, додайте сіль, що залишилася воду і масло, перемішайте.
3. Потім влийте дріжджову масу і вимісіть тісто, воно не повинно бути занадто крутим або липким. Залиште тісто в теплі на годину для підйому.
4. Через годину ще раз руками обімніть тісто і знову залиште в теплі на годину.
5. Поки підходить тісто, займіться начинкою. Капусту наріжте і тушкуйте на пісному маслі, посоліть за смаком.
6. Тісто розділіть на 20 рівних частин.
7. Частини тесту трохи розкачати, покладіть начинку і зліпити пиріжки.
8. Деко змастіть маслом, викладіть на нього заготовки. Залиште пиріжки ще на 20 хвилин в теплі.
9. Випікайте пісні пиріжки в духовці при 200 градусах 20-25 хвилин. Готові пиріжки остудіть і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
