Покроковий рецепт приготування пиріжків з капустою і м’ясом
Ситний варіант домашньої випічки, яку можна подати не тільки в якості закуски, але і як повноцінне блюдо. У поєднанні з смачними соусами, пиріжки з капустою і м’ясом порадують будь-якого гурмана.
Час готування: 2,5 години.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 16-20.
Склад:
- Для тіста:
- Борошно пшеничне – 7 ст.
- Сіль – 2 ч. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Маргарин – 50 гр.
- Цукор – 5 ст. л.
- Дріжджі сухі – 4,5 ч. л.
- Вода – 2 склянки
- Для начинки:
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Капуста білокачанна – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Масло рослинне – за смаком.
Процес приготування:
1. У теплій воді розведіть дріжджі і залиште їх на 10 хвилин в теплі. Потім в дріжджову масу додайте цукор, яйце, сіль і половину борошна. Маргарин розтопіть на повільному вогні, додайте в тісто і перемішайте. Потім додайте борошно і вимісити тісто, укрийте його і залиште в теплі на годину для підйому.
2. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою.
3. Цибулю наріжте півкільцями.
4. Обсмажте на рослинному маслі м’ясний фарш.
5. Потім додайте на сковорідку капусту і цибулю, продовжуйте гасити до готовності капуты. Наприкінці посоліть і приправте начинку за смаком.
6. Підросло тісто ще раз обімніть руками і розділіть на рівні частини. Кожен шматочок тіста трохи розкачати, покладіть начинку, згорніть краю до центру і добре защепніть їх, щоб вся начинка залишилася всередині.
7. Деко застеліть пергаментом, викладіть заготовки швами вниз. Випікайте пиріжки в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин.
8. Пиріжки з капустою і м’ясом трохи остудіть і подавайте на стіл з бульйоном або соусом на свій вибір.
Приємного апетиту!
