Дуже смачні пиріжки з яблуками і корицею
Прості в приготуванні пиріжки з яблуками і корицею припадуть до смаку багатьом. Ніжне смачне тісто і соковита начинка гармонійно поєднуються в цій випічці. Подавайте пиріжки до свіжозвареної трав’яного чаю.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 20-24.
Склад:
Для тіста:
- Молоко – 200 мл
- Дріжджі пресовані – 25 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Борошно – 500 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор ванільний – за смаком.
- Масло рослинне – 50 мл
Для начинки:
- Яблука – 3-4 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- Спеції для випічки – за смаком.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- Яйце куряче – для змазування тіста.
Процес приготування:
1. У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі, столову ложку цукру і 2 столові ложки борошна. Залиште опару на 30-40 хвилин.
2. В окремій мисці змішайте яйця, розм’якшене вершкове масло, сіль, звичайний і ванільний цукор. Додайте опару і просіяне борошно, замісіть тісто. Рослинна олія використовуйте для змазування рук при замішуванні тіста і формування пиріжків.
3. Тісто накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години для підйому.
4. Яблука помийте, виріжте з них серцевину з насінням і наріжте кубиками. Складіть яблука в миску і збризніть їх лимонним соком. Додайте до яблук цукор, корицю і спеції, перемішайте.
5. Тісто розділіть на частини за розміром не більше курячого яйця.
6. Кожен шматок тіста розімніть руками і викладіть по столовій ложці начинки.
7. З’єднайте краї тіста і зліпити пиріжки.
8. Деко застелити пекарської папером, викладіть пиріжки. Змастіть тісто збитим яйцем.
9. Випікайте пиріжки при 160 градусах в духовці 25-30 хвилин. Готові пиріжки трохи остудіть і подавайте до чаю.
Приємного апетиту!
