Прийшли з італійської кухні равіолі полюбилися багатьом за просте приготування та поживність. Борошняні вироби можна готувати з різною начинкою: сирної, грибний, рибної, м’ясний або овочевий. Оцініть яскраву підбірку з 10 кулінарних рецептів та виберете відповідну для себе.
Італійські равіолі з сиром в домашніх умовах
Традиційно італійські равіолі готують з тягучим сиром. Це робить страву соковитим і яскравим смаком. Беріть на замітку простий і швидкий рецепт, порадуйте своїх близьких апетитним обідом.
Інгредієнти на
2 порц.
- Борошно 200 гр.
- Яйце куряче 1 шт.
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
- Для начинки:
- Сир Сулугуні 100 гр.
- Яйце куряче 1 шт.
- Кріп за смаком
- Петрушка за смаком
- Цибуля зелена за смаком
- Сіль 1 щіпка
- Часник сушений 2 щіпки
Процес приготування:
- Як приготувати класичні равіолі в домашніх умовах? У глибокий посуд просіваємо борошно з дрібкою солі. Сюди ж розбиваємо куряче яйце і вливаємо ложку масла.
- Вимішуємо продукти до отримання тугого тесту.
- Для начинки натираємо на крупній тертці сир сулугуні.
- Промиваємо трохи кропу і подрібнюємо його.
- Також чинимо і зі свіжою петрушкою.
- Зелену цибулю дрібно нарізаємо ножем.
- З’єднуємо зелень з тертим сиром. Перемішуємо продукти.
- Розбиваємо в заготовку куряче яйце. Також додаємо сіль і сухий часник.
- Старанно вимішуємо інгредієнти.
- Тісто для равіолі дістаємо з холодильника ділимо на дві частини. На одну частину викладаємо начинку з допомогою чайної ложки. Дотримуємося відстань 2-2,5 см.
- Накриваємо все це другою половиною тіста. Акуратно притискаємо пальцями краю.
- Ріжемо тісто з начинкою на квадратики. Відварюємо їх в киплячій воді не більше 4 хвилин.
- Соковиті равіолі з сиром за італійським рецептом готові. Можна подавати до столу!
