Смачне різотто з червоною рибою в домашніх умовах
Оригінальне і смачне різотто виходить з додаванням червоної риби. Частування порадує яскравою подачею і поживністю. Відмінна ідея для невеликого домашнього вечері на двох.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 2
Склад:
- Рис арборіо – 150 гр.
- Риба червона – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Лимон – ¼ шт.
- Часник – 1 зубчик
- Сир пармезан – 50 гр.
- Кріп – 1 пучок.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Вино біле сухе – 150 мл
- овочевий Бульйон – 400 мл
- Масло оливкова – 30 мл
Процес приготування:
1. Спочатку підготуємо всі продукти. Пармезан натираємо на дрібній тертці.
2. Цибулю з часником подрібнюємо ножем.
3. Обсмажуємо нарізані овочі на сковороді з оливковою олією. Тушкуємо одну хвилину.
4. Сюди ж викладаємо рис арборіо.
5. Заливаємо продукти білим сухим вином і даємо йому повністю випаруватися.
6. Слідом вливаємо овочевий бульйон. Тушкуємо на тихому вогні 15 хвилин.
7. Опускаємо в ароматний рис шматочок вершкового масла.
8. Відрізаємо часточку лимона і витягуємо її в блюдо.
9. Тонкою соломкою розбираємо червону рибу і обсипаємо її чорним меленим перцем.
10. Подрібнюємо свіжий кріп.
11. Посипаємо заготівлю сіллю, а після, розмішуємо з червоною рибою, зеленню і пармезаном. Апетитне готове різотто. Прибирайте з плити і ставте на стіл.
