Як заготовити розсольник з перловкою в мультиварці на зиму?
Розсольник готується з великої кількості огірків і помідорів, причому огірки беруться свіжі. Завдяки такому складу виділяється досить велика кількість овочевого соку, і заготівля набуває насичений смак і аромат. Суп з неї виходить просто чудовий.
Час готування: 140 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Крупа перлова – 5 ст. л.
- Огірки свіжі – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Помідори – 300 гр.
- Масло рослинне – 20 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Оцет столовий – 0,5 ст. л.
Процес приготування:
1. Помідори подрібніть до стану пюре за допомогою блендера або м’ясорубки. Огірки натерти на крупній тертці. У чашу мультиварки влийте рослинне масло і томатне пюре, додайте огірки.
2. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці, додайте її в чашу.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте кубиками і викладіть до решти інгредієнтів.
4. Перлову крупу слід попередньо помити і замочити в холодній воді. З крупи злийте воду і відправте її в чашу мультиварки.
5. Всипте сіль, цукор, перемішайте інгредієнти, закрийте кришку мультиварки, виберіть режим «Гасіння», встановіть таймер на 2 години.
6. Приблизно за 10-15 хвилин до закінчення програми влийте оцет, перемішайте.
7. Банки для закаток попередньо вимийте і стерилізуйте, кришки прокип’ятіть. Розкладіть гарячий розсольник по банкам, загорніть їх кришками, остудіть і перемістіть на зберігання в прохолодне приміщення.
Приємного апетиту!
