Рулет з маком – тепла і по-справжньому затишна, домашня і гарна випічка, яку люблять всі члени сім’ї. Випікаються рулети на дріжджовому, листковому, пісочному, бисквитном і прісному тісті, які відрізняються складом інгредієнтів і процесом замісу. Секретом смаколики рулету є правильна підготовка макової начинки, яку нерідко доповнюють сухофруктами, прянощами і цитрусовими.
Рулет з маком з дріжджового тіста в духовці
Рулет з маком, приготовлений вдома, завжди смачніше магазинного. У цьому рецепті готуємо його з дріжджового кефіру тіста безопарним способом і на сухих дріжджах. Приготування рулету нескладне, і ви можете побалувати свою сім’ю цієї красивої випічкою не тільки в свято, але й у будні дні.
Інгредієнти на
6 порц.
- Борошно 500 гр.
- Мак-1 склянка
- Сухі дріжджі 1 ст. л.
- Кефір 250 гр.
- Масло вершкове 1 ст. л.
- Масло рослинне 5 ст. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Жовток 1 шт.
- Цукор-пісок 8 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
Процес приготування:
- Першим ділом для випічки рулети з маком підготуємо всі інгредієнти у вказаній в рецепті кількості. Вони не повинні бути холодними.
- У посуд для замішування тіста насипаємо через сито пшеничне борошно, додаємо до неї чотири ложки цукру, щіпку солі, ложку сухих дріжджів і добре перемішуємо. Потім до цієї суміші наливаємо теплий кефір, розбиваємо одне яйце, додаємо п’ять ложок рослинного масла і ложку розтопленого вершкового і замішуємо руками тісто до однорідного і еластичного стану.
- Тісто прикривають серветкою і ставимо в тепле місце на 1 годину. За цей час один раз його обминаємо.
- Поки тісто підходить готуємо макову начинку. Склянка маку пересипаємо в каструльку, заливаємо водою і 10 хвилин проварюємо його на невеликому вогні. Розпарений мак перекладаємо в миску, додаємо до нього 4 ложки цукру і добре розминаємо.
- через годину Тісто добре підійшло. Його поділяємо на 2 шматки.
- Потім на присипаній борошном стільниці кожен шматок розгортаємо в тонкий коржик. Поверх тіста рівним шаром укладаємо макову начинку.
- Тісто з начинкою скачуємо в дві ковбаски і ножем відрізаємо нерівні кінці.
- Потім їх з’єднуємо разом, сформувавши рулет у вигляді великої бублики.
- Акуратно перекладаємо рулет на застелене папером деко.
- Потім гострим ножем надрізаємо краї рулету, щоб вийшли пелюстки. Через один надрізані частини рулету загортаємо всередину.
- В результаті цього ваш рулет буде у вигляді красивого пирога.
- В середину пирога кладемо відрізані шматочки рулету, і поверхня його змащуємо жовтком. Залишаємо рулет в теплому місці на 15 хвилин для вистоювання тіста.
- Випікаємо маковий рулет в духовці, розігрітій до 200°С протягом 30 хвилин і до рум’яного кольору. Смачної і вдалою випічки!
