Рулетики з баклажанів з майонезом, сиром і часником
Один з найбільш популярних рецептів баклажанових рулетиків, в яких кладуть начинку сир, часник і майонез. Таке блюдо добре йде в якості закуски під міцні напої: смачно, ситно і пікантно.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Баклажани – 500 гр.
- Сир твердий – 50 гр.
- Майонез – 3 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – для прикраси.
Процес приготування:
1. Вимиті баклажани нарізають уздовж слайсами товщиною не більше 5 мм і складають, пересипаючи сіллю, в ємність на 20 хвилин.
2. В окремому посуді змішують подрібнений часник, майонез і стружку сиру.
3. Скибочки баклажанів обсмажують в олії по 3-5 хвилин з кожного боку, щоб вийшла підрум’янена скоринка, а потім викладають на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир.
4. На кожну скибочку викладають трохи сирної начинки і акуратно формують рулетик.
5. Подають баклажанові рулетики, прикрасивши зеленню і краплею майонезу.
