Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами, сиром і часником по-грузинськи
В Грузії рулетики з баклажанів – популярне блюдо, в яке кладуть волоський горіх, і свіжу кинзу. Блюдо відразу стає більш пікантним і набуває оригінальний смак.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Баклажани – 3 шт.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Сир вершковий – 250 гр.
- Горіх волоський – 3 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Кінза – 1 пучок.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Помідори – 2 шт.
Процес приготування:
1. Помідори нарізати невеликими брусочками.
2. Волоські горіхи порубати як можна дрібніше.
3. Баклажани розділити на тонкі слайсы уздовж, змастити маслом, присипати сіллю і випікати в духовці близько 10 хвилин.
4. У глибокій мисці змішати сир з натертим часником, подрібненими горіхами і рубаною кінзою, приправити сіллю і чорним перцем.
5. В злегка остиглі баклажани покласти начинку з сиру, трохи помідорів і сформувати рулетики. Викласти готову закуску на блюдо, прикрасивши зеленню і шматочками волоського горіха.
