Рулети з баклажанів з майонезом, сиром і часником
В начинку по цьому рецепту крім звичних твердого сиру та часнику кладуть дрібно порзане відварне куряче яйце. Страва стає більш ситним. Щоб поліпшити смак таких рулетиків, краще брати саморобний домашній майонез для заправки начинки.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Яйце варене – 2 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – 4 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
1. Баклажани промивають, видаляють кінчики і нарізати уздовж тонкими слайсами. Пересипають сіллю і залишають на півгодини. Після, залишки солі, і виділився сік змивають, віджимають і обсушують скибочки овочів.
2. У сковороді з рослинним маслом обсмажують шматочки баклажанів, щоб з’явилася рум’яна кірочка з обох сторін, а потім викладають на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
3. Сирну стружку змішують з натертим яйцями, додають нарізаний часник і майонез. При необхідності начинку солять.
4. На кожен, трохи охолола після обжарювання скибочку баклажана, кладуть частину начинки і формують рулетики.
5. Готовий продукт подають на блюді, посипавши зеленню.
