Рулетики з баклажанів з плавленим сиром і часником
Легкий і швидкий рецепт приготування баклажанових рулетиків з сирною начинкою. Плавлений сир робить страву більш ніжним, але важливо загорнути начинку в остиглі скибочки баклажанів, щоб вона не розтеклася від високої температури.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Баклажани – 800 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Кріп – 100 гр.
- Помідори – 200 гр.
- Сир плавлений – 250 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Масло рослинне – 60 мл
Процес приготування:
1. У вимитих баклажанів акуратно відрізати кінчики і розділити їх на тонкі довгасті слайсы. Присипати сіллю і залишити для виділення рідини на 20-30 хвилин. Після цього промити, віджати і обсушити.
2. В олії обсмажити скибочки баклажанів з двох сторін. Страва буде більш ефектним, якщо вдасться домогтися красивої золотистої скоринки при обжарке овочів.
3. Окремо плавлений сир змішати з подрібненим часником і рубаним кропом.
4. Помідори нарізати невеликими брусочками або скибочками.
5. На кожен охолоджений слайс баклажани викласти трохи сирної начинки і шматочок помідора, згорнути в рулетик. При необхідності зафіксувати готову страву шпажкою: так його зручно брати з тарілки, і він не втратить форму.
