Кабачкові рулетики з помідорами, сиром і часником
Закуска дуже популярна у багатьох господинь завдяки гострим смаком і томатної нотці. Сміливо можете готувати страву великими порціями: воно відмінно зберігається в холодильнику на кілька днів і не втратить смаку.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 2.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Сир – 60 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Кріп – 2 гілочки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
1. Вимиваємо і обтираем кабачки кухонним рушником. Тепер їх потрібно тонко нарізати: скористайтеся терткою для шинкування капусти. Якщо її немає, то наріжте кабачки слайсами ножем.
2. Вбиваємо яйця в глибоку миску. З допомогою виделки або віночка збиваємо їх в повітряну піну. В іншу миску просіваємо борошно разом з сіллю (можна 2-3 рази, щоб борошно краще наситилася киснем).
3. Тепер беремо слайсы з кабачків і обвалюємо їх спочатку в суміші борошна і солі, а потім в яєчної суміші. Викладаємо скибочки на сковороду з гарячим маслом (заздалегідь влийте олію в ємність для обжарювання і підігрійте пару хвилин на плиті). Обсмажуємо кабачки. Якщо ви нарізали їх тонко, то обсмажування одного боку займе не більше 1-2 хвилин.
4. Вибираємо досить велику тарілку і вистилаємо дно паперовим рушником. Викладаємо поверх рушники скибочки кабачка, щоб папір ввібрала зайвий жир. Якщо вам цей етап не потрібен, пропустіть його.
5. Під час обжарювання кабачків необхідно зробити начинку для рулетиків. Викладаємо в невелику глибоку тарілку майонез. Потім промиваємо зелень і очищаємо часник від лушпиння. Намагаємося дрібно нарізати інгредієнти. Додаємо їх в майонез. Посипаємо чорним меленим перцем за смаком.
6. Вимиваємо помідори і нарізаємо їх тонкими півколами. Сир нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо начинку на кожен шматочок кабачка і розподіляємо її ложкою по всій поверхні. На край слайсів викладаємо шматочок томату і сиру. Закручуємо рулетики. Якщо вони не тримають форму, заколюємо зубочистками. Подаємо на стіл заздалегідь охолодженими.
Приємного апетиту!
