Простий рецепт приготування рулетів з кабачків з сиром
Закуска відмінно поєднується з м’ясними, так і з рибними стравами. Якщо вам захочеться трохи урізноманітнити сирну начинку, додайте зелень, часник або свіжий огірок – смак стане більш виразним.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 30-35 хв.
Кількість порцій – 10 шт.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 шт.
- Сир – 120 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Листя кінзи – за смаком.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Вимиваємо кабачок проточною водою. Обтираем його рушником – звичайним кухонним або паперовим. Обрізаємо обидва кінця кабачка – там, де кріпиться «хвостик», і верхівку. Нарізаємо кабачки тонкими пластинами.
2. Розігріваємо олію в сковороді: вливаємо його в ємність, рівномірно розподіляємо по дну, ставимо сковороду на включену плиту. Через пару хвилин викладаємо кабачки в масло і починаємо обсмажувати. Коли одна сторона підрум’яниться, перевертаємо скибочку лопаткою на іншу сторону і обсмажуємо до рум’яності.
3. При необхідності викладайте обсмажені кабачки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Паралельно займемося начинкою. У глибоку тарілку викладаємо сир і розминаємо його виделкою. Якщо ви хочете, щоб начинка була більш гладкою і пишною, розбийте сир блендером.
4. Промиваємо листочки кінзи і нарізаємо їх як можна дрібніше. Зубок часнику видавлюємо через землянку відразу в сир. Додаємо подрібнені листя кінзи. Солимо і перемішуємо масу.
5. Викладаємо начинку тонким шаром поверх кабачків. Закручуємо рулетики і за бажанням скріплюємо зубочисткою. Тоді рулетики точно не розкрутяться.
Приємного апетиту!
