Як приготувати рульку в пиві по-чеськи?
Для початку рулька маринується в часнику, яблуках, петрушці, імбирі, солі, цибулі та пиві протягом 12 годин. Далі вона загортається в фольгу і запікається при 180 градусах протягом 2.5-3 години. За 30 хвилин до готовності, рулька змащують медом з гірчицею. Виходить смачне і соковите блюдо.
Час готування: 15 год. 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Рулька свиняча – 1.6 кг
- Яблуко – 1 шт.
- Імбир – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Пиво світле – 500 мл
- Мед – 2 ст. л.
- Часник – 3 зубчики.
- Кмин – 0.5 ч. л.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Рульку ретельно промиваємо під проточною водою і обсушуємо на паперовому рушнику. Далі робимо на ній надрізи, в які кладемо очищені імбир з часником, нарізані тонкими пластинами.
Крок 2. Далі присипаємо її сіллю з чорним меленим перцем і кмином, зверху викладаємо цибулю, нарізану кільцями, подрібнену зелень петрушки і часточки яблук.
Крок 3. Тепер заливаємо рульку світлим пивом і відправляємо її в холодильник маринуватися на 12 годин. Періодично перевертаємо її, щоб вона промаринувалася рівномірно.
Крок 4. Через деякий час перекладаємо рульку разом з овочами на фольгу, акуратно закриваємо її і відправляємо в попередньо розігріту до 180оС духовку на 2.5-3 години.
Крок 5. За півгодини до готовності розкриваємо фольгу, змащуємо рульку сумішшю гірчиці з медом і відправляємо її далі запікатися, щоб вона покрилася рум’яною скоринкою. Готову рульку нарізаємо шматочками і подаємо до столу разом з квашеною капустою і зеленню. Приємного апетиту!
