Як смачно приготувати щуку у фользі?
Щука фарширована лимоном і розмарином, викладається на подушку з ріпчастої цибулі, сбрызгивается оливковою олією, загортається в фольгу і випікається протягом півгодини. Виходить дуже смачне і корисне блюдо.
Час готування: 55 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Щука – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сік лимона – 2-3 ст. л.
- Розмарин свіжий – 3 гілочки.
- Масло оливкова – 2 ч. л.
Процес приготування:
1. Для початку готуємо щуку. Очищаємо її від луски, видаляємо зябра, розрізаємо черево і виймаємо серединку. Також при бажанні можна відрізати голову. Добре промиваємо рибу під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і збризкуємо соком половини лимона. Якщо є час, то даємо їй промаринуватися близько 20 хвилин, щоб пішов специфічний запах.
2. На столі розстилаємо два шари фольги і викладаємо на них, нарізану кільцями ріпчасту цибулю у вигляді подушки, на яку ми потім викладемо рибу.
3. Лимон нарізаємо півкільцями, а розмарин поділяємо на гілочки. Щуку натираємо з двох сторін сіллю з чорним меленим перцем і кладемо всередину пару шматочків лимона і гілочок розмарину.
4. Тепер перекладаємо рибу на подушку з лука, а з боків викладаємо залишився лимон з розмарином. Потім збризкуємо все оливковою олією. Далі збираємо краї фольги, притискаємо їх не занадто щільно до щуки і загортаємо в якусь подобу конверта. Перекладаємо його на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 180оС духовку на 20 хвилин.
5. При бажанні, можна по тому необхідний час розгорнути фольгу, включити в духовці режим гриля або конвекції і запікати рибу ще 5-8 хвилин, щоб на ній утворилася рум’яна кірочка.
6. Готову страву подаємо до столу прямо у фользі разом зі свіжими овочами і улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
