Рибні палички з фаршу
Рибні палички з фаршу максимально прості у виконанні. Це класна альтернатива покупному фастфуду. Закуску можна віднести до страв правильного харчування. Ці палички будуть запікатися в духовці, однак і на сковорідці їх теж можна приготувати. Мені по душі запечена версія.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 5
Склад:
- Фарш – 400 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Вівсяні пластівці/ вівсяне борошно – 4 ст. л.
- Паприка – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Для темпуры:
- Яйця курячі – 1 шт.
- Кукурудзяні пластівці без цукру – 70 гр.
- Борошно – 5 ст. л.
Для соусу:
- Сметана – 100 гр.
- Петрушка – 2 гілочки.
- Гірчиця – за смаком.
- Часник – 3 зубчики.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Заздалегідь розморожений рибний фарш помістіть в сито або друшляк, щоб зайва волога скла. Фарш використовуйте будь-якої риби. Кожен варіант по-своєму смачний. Якщо немає фаршу, приготуйте самостійно. Рибу промийте і розберіть на філе, відокремивши від кісточок. М’якоть складіть в чашу подрібнювача. Пробийте до однорідності.
Крок 2. У ємність з фаршем всипте подрібнені вівсяні пластівці, видавлений часник. Додайте спеції і посоліть. Вбийте яйце і розмішайте.
Крок 3. Кукурудзяні пластівці без цукру подрібніть в блендері або кавомолці.
Крок 4. Яйце збийте до однорідності. Борошно насипте в миску.
Крок 5. Візьміть трохи фаршу. Сформуйте акуратні заготовки і обваляйте в борошні.
Крок 6. Викупайте в яєчної маси.
Крок 7. Обваляйте в кукурудзяній крихті.
Крок 8. Зробіть так з усім фаршем. Розкладіть заготовки на застелений пергаментом деко, щоб вони не стикалися між собою. Перемістіть в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Готуйте рибні вироби 20 хвилин.
Крок 9. Приготуйте соус. Подрібнену петрушку і часник змішайте з гірчицею і сметаною. Посоліть і поперчіть.
Крок 10. Апетитні палички подавайте з ароматним соусом, пригощайте улюблених людей і приймайте компліменти. Приємного апетиту!
