Засолювання рижиков холодним способом
Засолювання рижиков холодним способом – це простий спосіб порадувати себе і близьких неймовірно смачною і апетитною закускою. Готові гриби виходять хрусткими і привабливими. Подавайте їх до столу, доповнивши чорним хлібом, кільцями ріпчастої цибулі і спеціями.
Час готування – 1 місяць
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Гриби – 1 кг
- Сіль – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Для засолювання рижиков холодним способом підготуємо необхідну кількість грибів.
Крок 2. Перебираємо гриби, видаляємо пошкоджені частини.
Крок 3. Очищаємо інгредієнт від гілок та інших смітинок.
Крок 4. Капелюшки рижиков можна очистити губкою. Добре промиваємо гриби під водою.
Крок 5. Викладаємо гриби в стерильну банку шарами, пересипаючи сіллю.
Крок 6. Встановлюємо на гриби гніт і відправляємо заготовку в холодильник. Засаливаем частування не менше місяця. Після закриваємо капроновою кришкою.
Крок 7. Засолювання рижиков холодним способом завершена.
