Мариновані гриби з часником
Мариновані гриби з часником порадують вас своїм гарним зовнішнім виглядом, яскравим смаком і ароматом. Таке частування можна подавати з гарячими гарнірами або просто їсти з хлібом. Для заготівлі на тривале зберігання використовуйте наш перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Рижики – 2 кг
- Вода – 1 л
- Сіль – 4 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Оцет 9% – 100 мл
- Часник – 4 зубчики.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Перець духмяний горошок – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
- Гвоздика – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування маринованих рижиків з часником першим ділом перебираємо гриби і гарненько промиваємо їх під водою. Дрібні залишаємо цілими, великі розбираємо на частини.
Крок 2. Кладемо гриби у велику каструлю, заливаємо їх невеликою кількістю води і відварюємо після закипання близько 10 хвилин.
Крок 3. За цей час рижики злегка зменшаться в розмірі.
Крок 4. Перекладаємо гриби на друшляк, щоб злити воду. На час відкладаємо в сторону.
Крок 5. Приготуємо ароматний маринад. Для цього виливаємо в каструлю літр води, доповнюємо її сіллю, цукром, горошинами перцю, гвоздикою і лавровими листами. Доводимо до кипіння. Перемішуємо, щоб сухі інгредієнти (сіль і цукор) повністю розчинилися.
Крок 6. Опускаємо гриби в киплячий маринад і проварюємо їх протягом 5 хвилин.
Крок 7. Наприкінці варіння виливаємо вказану кількість оцту.
Крок 8. Очищаємо зубчики часнику, поділяємо їх на тонкі пластинки і викладаємо в маринад з грибами. Варимо все разом ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь.
Крок 9. Далі заготівлю розливаємо по стерилізованим банкам. Переставляємо у велику каструлю з рушником на дні. Вливаємо воду так, щоб вона доходила до плічок банок. Доводимо воду до кипіння і стерилізуємо у ній наповнені банки 10-15 хвилин. Дістаємо заготовки, закатуємо кришками і залишаємо остигати.
Крок 10. Мариновані гриби з часником готові. Забирайте на зберігання.
