Салат Десятка на зиму – 5 смачних рецептів з покроковими фото

Салат Десятка з баклажанами, морквою і цибулею на зиму

Салат Десятка з баклажанами, морквою і цибулею на зиму – рецепт, який реалізують по-різному. У цьому рецепті ми розглянемо процес з допомогою мультиварки. За смаком, відмінностей від приготування на плиті, не буде жодних. Ну, скажу відразу, за процесом, що відбувається в електроприладі, не потрібно пильно стежити. В цьому і є перевага мультиварки.

Час готування – 2 ч. 00 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 2,6 л.

Інгредієнти:

Помідори – 10 шт.
Баклажани – 10 шт.
Перець болгарський – 10 шт.
Цибуля ріпчаста – 10 шт.
Морква – 10 шт.
Часник – 6 зубчиків.
Цукор-пісок – 1 ст. л.
Оцет 9% – 60 мл
Масло рослинне – 1 ст.
Сіль – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо продукти для апетитного салату. Уважно промиваємо м’ясисті помідори, перці і синенькі. Тут допустимо використовувати плоди з вадами, попередньо обрізавши потемнілі або м’які місця.

Крок 2. Очищаємо моркву, часник і цибулю. Часник пропускаємо через часникодавку або рубаємо ножем. З томатів за бажанням знімаємо шкірку, опустивши на деякий час в киплячу воду. В перцях витягаємо насінну коробку. Всі компоненти нарізаємо досить крупно.

Крок 3. Запускаємо мультиварку, активувавши програму “Випічка”. Наливаємо олію, кладемо цибулю і часник. Пасеруємо овочі. Коли овочі стануть прозорими, додаємо томати. Готуємо до утворення рідини.

Крок 4. У томатний соус завантажуємо моркву, нарізану кружечками, баклажани і шматочки перцю, нарізаного смужками.

Крок 5. Насипаємо сіль і цукор. Розмішуємо і доводимо до кипіння. Перемикаємо програму на “Гасіння”, залишаємо на годину, закривши кришкою.

Крок 6. Коли до кінця готування залишиться 10 хвилин, додаємо оцет.

Крок 7. Попередньо готуємо банки і кришки, оглянувши на вади, промивши і простерилізований їх. Ємності зі сколами і тріщинами відразу викидаємо. Заповнюємо банки чудовим салатом. Закатуємо. Перевернувши догори дном, остуджуємо.