Салат «Оленка» з буряка з болгарським перцем і часником на зиму
Соковитий і ароматний буряковий салат на зиму можна заготовити з додаванням зубчиків часнику і болгарського перцю. Готове частування вийде корисним і ситним, подавайте його до обіднього столу.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 0,5 л.
Склад:
- Буряк – 500 гр.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Оцет – 30 мл
- Масло рослинне – 30 мл
Процес приготування:
1. Промиємо і очистимо заздалегідь всі овочі. Буряк натираємо на крупній тертці і відразу відправляємо у велику каструлю.
2. Натираємо моркву і дрібно нарізаємо болгарський перець. Викладаємо продукти до буряка.
3. Засипаємо заготівлю сіллю з цукром, заливаємо рослинним маслом. Розмішуємо, кип’ятимо на вогні і після варимо 30 хвилин.
4. За пару хвилин до готовності додаємо для аромату продавлені зубчики часнику і вливаємо оцет. Розмішуємо і вимикаємо вогонь.
5. Розподіляємо готове бурякове частування по банкам, попередньо стерилізованим. Закочує їх. Ароматний салат з додаванням перцю і часнику готовий.
