Шапка Мономаха з волоським горіхом
Шапка Мономаха з волоським горіхом – ошатний, святковий салат, який готують у багатьох сім’ях на Новий рік чи Різдво. Для прикраси салату і додання йому урочистого вигляду використовують зерна граната, а також ядра волоських горіхів.
Час готування – 120 хв.
Час приготування – 40-50 хв.
Порції – 4-5.
Склад:
- Буряк варена – 1 шт.
- Картопля варена – 3 шт.
- Сир твердих/напівтвердих сортів – 150 гр.
- Яйця варені – 3 шт.
- Сіль поварена – за смаком.
- Морква велика – 1 шт.
- варена Свинина – 300 гр.
- Гранат – 1 шт.
- Горіхи волоські – 50 гр.
- Горошок зелений – за смаком.
- Майонез – скільки буде потрібно.
- Часник – 1 зуб.
Процес приготування:
Крок 1. Всі варені овочі, м’ясо і курячі яйця остудіть. Візьміть всі інші продукти, які входять в список.
Крок 2. Овочі та яйця очистіть. Окремо натріть на тертці з великими отворами буряк, картоплю, моркву і твердий сир. Білки відокремте від жовтків, білки натріть на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Варену свинину наріжте дуже дрібними кубиками, горіхи порубаєте ножем. Зубчик часнику пропустіть через прес, і змішайте масу з майонезом.
Крок 3. Збирайте салат на плоскій тарілці. Перший шар буде з половини вареної картоплі, нанесіть на нього майонезну сітку.
Крок 4. Другим шаром буряк, її також промажте майонезом.
Крок 5. Далі покладіть терту моркву, змастіть шар майонезом.
Крок 6. На морквяний шар покладіть половину подрібнених волоських горіхів.
Крок 7. Потім покладіть половину вареного м’яса, нанесіть на шар майонезну сіточку.
Крок 8. Потім йде друга частина картоплі, майонез і яєчні жовтки.
Крок 9. Після цього половина тертого сиру і залишився м’ясо. Промажте весь салат майонезом, по колу зробіть окантовку з сиру, а зверху посипте салат тертим білком.
Крок 10. Залишилися волоські горіхи розсипте по окантовці, зернами граната і зеленим горошком зробіть прикраса. Салат ” шапка Мономаха готовий, витримайте його в холодильнику якийсь час, щоб він добре просочився. Приємного апетиту!
