Дуже смачний салат Цезар з креветками та авокадо
Смачний і легкий салат з авокадо і неперевершеною заправкою ресторанного рівня. А звичні грінки з хліба ми замінимо сирними. Експериментуйте з поєднаннями смаків разом з нашим покроковим рецептом!
Інгредієнти:
- стиглий Авокадо – 1 шт.
- Креветки неочищені сирі – 300 р.
- Листя салату – 5-6 шт.
- Сир твердий – 100 г
- Яйце – 1шт.
- Сухарі панірувальні – 2 ст. л.
- Червоний солодкий цибулю (малий) – 1 головка
- Кінза – 1 пучок
- Помідори черрі – 5 шт.
- Зубчик часнику – 1 шт.
- Масло рослинне – 100 мл
- Винний оцет – 1 ст. л.
- Кунжут – 3 ст. л.
Для заправки соусу:
- Сік апельсина – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 3 ст. .л.
- Винний оцет – 2 ч. л.
- Чорний перець і велика сіль – на кінчику ножа
Процес приготування:
1. Поріжте цибулю півкільцями, трохи відіжміть і замаринуйте в 1 ст. л. оцту на півгодини.
2. Авокадо помийте і відокремте від кісточки, для цього розріжте на половинки і поверніть на 90 градусів половинки, подковирніте ножем кісточку з другої половини. Зніміть шкірку з плоду і наріжте на півкільця.
3. Креветки варити в киплячій воді, підсоленій і при бажанні з горошинами перцю, 5 хвилин. Якщо у вас продукт вже відварену — достатньо їх залити окропом на 2 хвилини. Перекладіть креветки на друшляк, остудіть і почистіть.
4. Сир порізати на невеликі кубики, умочіть в яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте у великій кількості олії. Перекладіть на тарілку з серветкою, щоб пішов зайвий жир і ще гарячі — присипте кунжутом.
5. Салат промийте, обсушіть рушником і порвіть на шматочки. Кінзу дрібно порубаєте. Помідори розділіть на 2 частини.
6. Для заправки змішайте сік з 2 ч. л. оцту і маслом, посоліть, поперчіть, ретельно розмішайте.
7. Викладіть всі інгредієнти в блюдо: листя салату, кінзу, цибуля маринована, шматочки авокадо, креветки, черрі і грінки з сиру щедро полийте соусом, перемішайте все і викладіть салат в красиву сервірувальну тарілку, присипте зверху кунжутом.
