Класичний салат Мімоза з консервованої горбушею
Для приготування салату краще всього підійдуть домашні яйця з жовтками насиченого жовтого кольору. Варити інгредієнт довго ми не будемо, щоб він не став гумовим. Морква повинна бути свіжою: її треба буде зварити до м’якості.
Час готування – 3 ч.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Горбуша консервована – 1 б.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез – 200 гр.
- Цибуля зелена – 1 гілка.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Вибираємо для приготування салату не надто велику картоплю. Вимиваємо бульби проточною водою і відварюємо разом з шкіркою до м’якості. Коли картопля охолоне, знімаємо шкірку.
Крок 2. Перед тим, як відварити моркву, її слід очистити. Сам процес займе близько десяти хвилин: коренеплід має стати м’яким.
Крок 3. Опускаємо яйця в каструлю і заливаємо холодною водою. Відварюємо їх після кипіння близько 8-10 хвилин. Потім зливаємо окріп в раковину і остуджуємо яйця холодною водою, щоб простіше було позбавлятися від шкаралупи.
Крок 4. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо. Заливаємо її окропом. Через кілька хвилин позбавляємося від води і даємо стекти зайвої рідини, а потім заливаємо цибулю холодною водою.
Крок 5. Відкорковуємо банку з горбушею, зливаємо рідину в раковину і викладаємо рибу на дно підходящої тарілки. Розминаємо виделкою і змащуємо рибний шар майонезом. Викладаємо поверх шару майонезу цибулю.
Крок 6. Натираємо очищені від шкірки картоплини на середній тертці і наступним шаром викладаємо салату. Поливаємо його парою столових ложок майонезу. Розподіляємо соус по всій поверхні картоплі.
Крок 7. Наступний шар – з натертої на крупній тертці моркви. Викладаємо його поверх картоплі з майонезом і також змащуємо соусом. Відварені яйця ділимо на жовтки і білки.
Крок 8. Подрібнюємо білки з допомогою ножа або терки. Формуємо з них наступний шар салату і змащуємо його майонезом. Натираємо жовтки на дрібній тертці прямо на шар майонезу. За бажанням солимо шар.
Крок 9. Вимиваємо зелений лук і обтираем рушником. Дрібно нарізаємо зелень і прикрашаємо нею салат. Відправляємо блюдо в холодильник на пару годин.
Приємного апетиту!
