Салат з куркою, грибами і корейською морквою
Швидкий у виконанні салат, який виручить вас, якщо через годину повинні прийти гості і потрібно щось подати до основної страви.
Час готування: 35 хв.
Порцій: 4.
Інгредієнти:
- Філе курки – 550 р.
- Морква по-корейськи – 300 р.
- Печериці – 320 р.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Гриби вимити, злити воду і порізати тонкими смужками. Печериці при бажанні можна замінити звичайними лісовими грибами.
2. Цибулю почистити від лушпиння, помити і дрібно нарізати.
3. Змішати гриби і цибулю, влити в сковороду олію і обсмажувати суміш на середньому вогні, поки вона не зарум’яниться і з грибів не випарується вся волога.
4. Куряче філе позбавити від плівок і зварити у солоній воді. Злити воду і остудити курку, порізати її дрібними шматочками.
5. Корейську моркву відкинути на сито, щоб стік зайвий маринад, і змішати в мисці з остиглими грибами. Якщо скибочки моркви занадто довгі, їх бажано порізати подрібніше.
6. Перекласти суміш в салатник, додати шматочки курки, майонез, перемішати. Обов’язково спробувати салат на смак, якщо не вистачає солі, то потрібно досолити.
7. Готовий салат подавати до гарячих страв порційно або поставити на стіл в салатнику, прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
