Смачний салат з курячою печінкою та грибами
Курячу печінку в тандемі з печерицями часто використовують для різних смачних страв і салат з цих продуктів не виняток. Секрет смаколики такого салату визначають супутні інгредієнти. Додамо до салату цибулю з морквою і свіжий огірок. Салат в теплому вигляді може у вас замінити основне блюдо вечері.
Час готування: 40 хвилин.
Час приготування: 25 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Печінка куряча – 300 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Гриби (печериці) – 5 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Часник – 3 зубки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Для заправки:
- Майонез – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Відразу підготуйте всі зазначені в рецепті інгредієнти для приготування салату. Почистіть і промийте овочі та печериці. Печінка очистіть від плівок і жиру, а потім промийте холодною водою.
2. Нашаткуйте тонкими півкільцями цибулину. Морква подрібніть на тертці. Гриби наріжте тонкими слайсами. У сковорідці розігрійте рослинну олію і обсмажте на середньому вогні нашатковану цибулю. Коли цибуля стане прозорою, перекладіть в сковорідку натерту моркву і смажте протягом 5 хвилин до м’якості. Потім перекладіть в сковороду нарізані печериці, перемішайте і посмажте гриби ще 5 хвилин.
3. Очищені часникові зубки через землянку подрібніть відразу в сковорідку. Овочі з грибами і часником посмажте пару хвилин і вимкніть вогонь. Залиште все для охолодження.
4. У каструлі в підсоленій воді відваріть курячу печінку. Варіть не більше 8 хвилин від початку кипіння, інакше печінка буде твердою і може гірчити. Потім остудіть і наріжте невеликими кубиками.
5. Охолоджені шматочки печінки з обсмаженими інгредієнтами помістіть в салатницю. Свіжий огірок наріжте тонкими півкільцями і перекладіть до салату. Потім салат посипте по своєму смаку сіллю і чорним перцем і ложкою акуратно перемішайте.
6. У чашці змішайте в рівних кількостях сметану з майонезом. Цим соусом заправте салат і можете подавати до столу.
Приємного апетиту!
