Салат з різаних огірків в томатній заливці на зиму
Салат з різаних огірків в томатній заливці на зиму порадує вас насиченим смаком, апетитним виглядом і неймовірною соковитістю. Така закуска не довго затримається на ваших полицях. Подавайте до столу з гарячими гарнірами або просто їжте з хлібом. Встояти неможливо.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4 л.
Інгредієнти:
- Огірки – 3 кг
- Помідори – 2 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Часник – 2 голівки.
- Сіль – 3 ст. л. без гірки
- Цукор – 100 гр.
- Масло рослинне – 200 мл
- Оцет – по 1 ч. л. на літрову банку.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо перці і очищаємо від насіння. Ріжемо невеликими кубиками.
Крок 2. Помідори ошпарюємо, очищаємо від шкірки і подрібнюємо будь-яким зручним способом: у блендері або через м’ясорубку.
Крок 3. З’єднуємо томатну масу з перцем, додаємо сюди сіль і цукор. Кип’ятимо і варимо після 15 хвилин.
Крок 4. Промиваємо огірки. Нарізаємо кружальцями або полукружками.
Крок 5. Опускаємо огірки в томатну масу. Вливаємо сюди масло. Варимо ще 5-10 хвилин.
Крок 6. Розливаємо частування по стерилізованим банкам з оцтом, закриваємо кришками, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 7. Салат з різаних огірків в томатній заливці на зиму готовий. Прибирайте на зберігання.
