Салат на зиму з рисом і кабачками
Салат на зиму з рисом і кабачками – це дивовижне поєднання компонентів, яке подарує вашим смаковим рецепторам справжнє гастрономічне задоволення! Смак свіжих сезонних овочів прекрасно зберігається навіть після теплової обробки, також не втрачається і насичений аромат.
Час готування – 70 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Рис – ¼ склянки
- Кабачки – 500 гр.
- Цибуля – 250 гр.
- Морква – 250 гр.
- Помідори – 250 гр.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Вода – 170 мл
- Масло соняшникове – ¼ склянки
- Сіль – ½ ст. л.
- Цукор-пісок – 2-3 ст. л.
- Оцет 9% – 25 мл
- Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложки
- Часник – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. М’якоть солодкого перцю і помідорів довільно нарізаємо і кладемо в чашу блендера або кухонного комбайна – перебиваємо до однорідної консистенції.
Крок 2. Переливаємо овочеве пюре в сотейник і додаємо цукровий пісок, мелений перець, сіль і олію.
Крок 3. Слідом закидаємо цибульні півкільця і морквяну стружку.
Крок 4. Доповнюємо складу кубиками молодого кабачка.
Крок 5. Через кілька хвилин висипаємо рис і вливаємо трохи теплої води – перемішуємо.
Крок 6. Тушкуємо інгредієнти 17-20 хвилин після закипання, за бажанням приправляємо часником і в кінці вводимо оцет. Прогріваємо ще кілька хвилин і вимикаємо нагрівання.
Крок 7. Перекладаємо складу в стерильні банки, щільно закручуємо і ставимо на кришки, обернувши в махровий рушник. Готуйте і отримуйте задоволення!
