Як приготувати салат «Мімоза» зі шпротами?
Ніжна консистенція, пікантний незабутній смак і оригінальне оформлення відрізняють «Мімозу», приготовану з ароматними копченими шпротами. Обов’язковими інгредієнтами салату є відварені картоплю з морквою. Формується салат шарами і візитна картка його – розтерті в крихту жовтки.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Шпроти в олії – 150 гр.
- Картопля – 150 гр.
- Морква – 150 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Цибуля червоний – 70 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – для декору.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед потрібно підготувати продукти для «Мімози» у вказаній в рецепті кількості. Промити картоплю і моркву відварити їх протягом 25 хвилин і остудити в холодній воді. Протягом 10 хвилин відварити круто яйця.
Крок 2. Шпроти витягти їх банки, видаливши серветкою зайве масло. Потім розім’яти їх виделкою.
Крок 3. Відварену картоплю очистити від шкірки, подрібнити на крупній тертці і викласти першим шаром в порційний або загальну салатницю з кільцем. Шар картоплі трохи утрамбувати.
Крок 4. Нанести на картоплю тонку сіточку майонезу і поверх її укласти підготовлені шпроти.
Крок 5. Дрібно нашаткувати очищену червону цибулину і обшпарити окропом для видалення гіркоти. Укласти цибулю поверх шпротів.
Крок 6. Моркву подрібнити на крупній тертці, викласти поверх цибулі, також трохи утрамбувати і покрити її майонезом.
Крок 7. Відварені і очищені яйця розділити на жовтки і білки. Білок подрібнити на тертці і викласти рівним шаром поверх моркви. Розтерти в дрібну крихту жовтки і посипати ними салат, щоб став схожим на квітку мімози. Потім посуд з салатом прикрити плівкою і поставити на годину в холодильник для настоювання.
Крок 8. Після закінчення цього часу салат акуратно звільнити від кільця і декорувати зеленню на свій розсуд.
Крок 9. Готову «Мімозу» зі шпротами можна подавати до столу. Приємного апетиту!
