Ніжний шашлик на шпажках в банку в духовці
Готувати шашлик в банку потрібно дуже обережно відкривайте дверцята духової шафи повільно і акуратно, щоб банка не лопнула від різкого перепаду температур.
Час готування – 5 ч. 5 хв.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 7-8.
Склад:
- Свинина – 1,5 кг
- Оцет 9% – 150 мл
- Цибуля – 3-4 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Свинину спочатку слід позбавити від жилок і плівки, а потім промити і промокнути паперовими рушниками, щоб вбралася зайва рідина. Нарізаємо м’ясо шматочками розміром не більше трьох сантиметрів.
2. У глибоку тарілку вливаємо оцет і склянку води. Додаємо лавровий лист. Укладаємо в маринад свинину, посипаємо її сіллю і перцем. Перемішуємо масу.
3. Очищаємо головки цибулі від лушпиння і нарізаємо кожну з них кільцями невеликої товщини. Викладаємо шар цибулі поверх м’яса. Знову перемішуємо масу шашлик і накриваємо харчовою плівкою або кришкою. Ставимо в холодильник.
4. Через 2 години м’ясо потрібно буде дістати з холодильника і підготувати шашлик для томління в духовці. Чергуємо інгредієнти: спочатку нанизуємо на шпажки м’ясо, а потім цибульні кільця.
5. Для укладання шашлику нам знадобляться банки. Зверніть увагу: вони повинні бути цілими і чистими. Розподіляємо шашлик по банкам досить щільно. Накриваємо горлечко ємності фольгою і формуємо подобу кришки.
6. Ставимо банки з шашликом в духовку. Виставляємо потрібну нам температуру 180 градусів. Тушкуємо м’ясо 2 години і вимикаємо духовку. Залишаємо банки з шашликом на 15 хвилин у духовці. Потім акуратно відкриваємо дверцята, дістаємо ємності і знімаємо фольгу. Розкладаємо шашлик по тарілках.
Приємного апетиту!
