Дуже смачні щі з свіжої капусти з куркою і грибами
Один з найоригінальніших рецептів домашніх щей – на курячому бульйоні з додаванням грибів. Поєднання інгредієнтів надає страві особливий смак і яскравий аромат.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Курча – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 300 гр.
- Гриби шампіньйони – 250 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Приправа для грибів – 1 ч. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Відварюємо курчати в підсоленій воді до готовності. Потім дістаємо його і даємо йому охолонути. Бульйон залишаємо на плиті.
2. Білокачанну капусту готуємо для супу. Промиваємо її під водою і знімаємо верхні листки.
3. Потім чистимо картоплю дрібно нарізаємо його і кладемо в бульйон.
4. Подрібнюємо капусту і відправляємо її в каструлю.
5. Натираємо моркву на крупну тертку.
6. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо в ньому моркву.
7. Далі подрібнюємо цибулю.
8. Додаємо цибулю до моркви, посипаємо його чилі і готуємо ще 2-3 хвилини на середньому вогні. Після кладемо в суп.
9. Промиваємо печериці і дрібно нарізаємо їх.
10. Обсмажуємо гриби з приправою до готовності.
11. Викладаємо в блюдо гриби. Продовжуємо варити на повільному вогні.
12. В кінці подрібнюємо зелень і кладемо її до решти продуктів. Знімаємо з плити.
13. Готовий суп розливаємо по тарілках. Додаємо м’ясо курчати і подаємо до столу. Приємного апетиту!
