Тісто з сироватки для пиріжків
Тісто з сироватки для пиріжків можна замісити за різними варіантами: дріжджове, прісне здобне або, що визначається конкретним призначенням, способом смаження пиріжків і начинкою. У цьому рецепті замішуємо тісто на молочній сироватці без додавання дріжджів і яєць, а тільки з маргарином. Таке м’яке і еластичне тісто відмінно підійде до пиріжків в духовці і його можна заморозити.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Сироватка молочна – 400 мл
- Борошно – 600 гр.
- Маргарин – 100 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Сироватку для тіста взяти кімнатної температури або трохи підігріти, потім перелити в посуд для замісу.
Крок 2. В мікрохвильовці розтопити маргарин, тонким струменем перелити в сироватку при одночасному помішуванні і збиванні маси виделкою або вінчиком. Додати до неї сіль з цукром.
Крок 3. Борошно просіяти через сито. Потім її порційно насипати до рідкій основі і відразу замісити тісто.
Крок 4. Коли борошно забере всю рідину, перекласти тісто на присипану мукою стільницю і завершити заміс руками. Замішане тісто має бути однорідним і не прилипати до долонь. Скачати його в колобок.
Крок 5. Замішане тісто з сироватки розділити на чотири частини і одну частину використовувати для приготування пиріжків з будь-якою начинкою, а решта покласти в морозилку, загорнувши в плівку або пакет. Вдалою і смачної випічки!
