Шпинат на зиму – це різні способи заготівлі корисного і смачного продукту для використання протягом року при приготуванні салатів, супу, смузі, соусів і бутербродів, адже сезон збору його обмежений. Найбільш популярна заморозка шпинату, але можливі і інші варіанти: консервація в банках, засолювання, бланшировка і сушка. Вибрати спосіб заготівлі вам допоможе добірка рецептів на цю тему.
Як заморозити шпинат на зиму
Заморозка шпинату на зиму є самим простим і надійним способом заготівлі цієї рослини для різних страв. Заморожується шпинат або свіжим, що максимально зберігає його корисні властивості, або бланшованим, або у вигляді пюре. У цьому рецепті заморожуємо свіже листя і без подрібнення.
Інгредієнти на
2 порц.
- Шпинат 800 гр.
- Зіп-пакети для заморозки
Процес приготування:
- Свіжі зібрані листя шпинату ретельно переберіть, видаляючи щільні черешки і дрібне сміття. Потім їх промийте кілька разів в холодній воді.
- Перед заморожуванням листя шпинату треба обсушити. Це зробіть за допомогою спеціальної сушарки для зелені, або просто на друшляку добре струсіть зайву рідину.
- Промиті листя розкладіть рівним шаром на рушник і дайте їм обсохнути. Якщо шпинату багато, можна промивати і обсушувати порційно.
- Підготовлений шпинат компактно укладіть в зіп-пакети, або звичайні пакети для заморожування, видалите максимально повітря. Потім пакети щільно закрийте і відразу перекладіть в морозильну камеру, де шпинат може зберігатися до 12 місяців.
