Шурпа з баклажанами
Шурпа з баклажанами порадує вас насиченим смаком, неймовірною соковитістю та поживними властивостями. Впевнена, що ваші близькі не зможуть встояти. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фото.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порцій – 12
Інгредієнти:
- Баранина – 1 кг.
- Баклажан – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Часник – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Вода – 3 л.
Процес приготування:
Крок 1. Всі овочі промиваємо та очищаємо. Баранину також промиваємо та ділимо на великі шматочки.
Крок 2. Заливаємо баранину водою та варимо на невеликому вогні одну годину. Забираємо піну за необхідності.
Крок 3. У м’ясний бульйон викладаємо цибулю і через 5 хвилин шматочки моркви. Додаємо сіль та перець чорний горошок. Варимо близько 7 хвилин під кришкою.
Крок 4. Очищену картоплю ділимо на половинки.
Крок 5. Баклажан ріжемо шматочками середнього розміру.
Крок 6. По черзі викладаємо овочі, що залишилися. Додаємо подрібнений часник, лавровий лист. Варимо на слабкому вогні до готовності всіх продуктів.
Крок 7. Шурпа з баклажанами готова. Подавайте до столу!
